Oozora The House

Consultant Chef Γιώργος Βενιέρης

Cuisine: Asiatique 

Από την μεγαλύτερη επιτυχία που έχει κάνει ποτέ ελληνικό εστιατόριο στον Λονδίνο - το Mazi restaurant στο Notting Hill - και τις διαδοχικές επιτυχίες στην Μύκονο με το δικό του, ιδιοφυές “Mr Pug” που εισήγαγε την νέα ασιατική τάση, αλλά και το “Liasti” που άνοιξε τον δρόμο στα farm restaurants, ο πολλάκις βραβευμένος με Χρυσούς Σκούφους και άλλες υψηλές διακρίσεις, globetrotter chef Γιώργος Βενιέρης, επιστρέφει στην Αθήνα για να διαγράψει με μαεστρία το προφίλ της Ασιατικής κουζίνας, στο νέο Oozora The House!

Σταθμοί στην καριέρα του το βραβευμένο Electra Restaurant, τα διακεκριμένα με Michelin Star εστιατόρια «Vardis» και «Σπονδή», αλλά και το Beau Brummel και το “Hilton Schiphol Airport Amsterdam.

Στο γουόκ του σοτάρει ταξίδια δεκαπέντε χρόνων στην Ασία, μαζί με δεκάδες αγορές, υπαίθρια μικρά εστιατόρια, τροπικά υλικά και πάθος για την μαγειρική, το αποτέλεσμα είναι μια καινούργια υβριδική  κουζίνα εμπειριών που δύσκολα μεταφράζεται.

Στα περάσματά του εναποθέτει πάντα κάτι από τη γαστρονομική παλέτα των  γνώσεών του, ενώ παράλληλα δομεί θαρραλέα το γαστρονομικό του όραμα, που φέρει το όνομα Mr Pug. Όλο αυτό το  κατακάθι της πολύτιμης εμπειρίας των τελευταίων  15 ετών, παίρνει σάρκα και οστά.

Ο Γιώργος Βενιέρης μεταφέρει τις ανατολίτικες πυξίδες του στην καρδιά της Αθήνας και συνεχίζει να πειραματίζεται και να δουλεύει πάνω στο πιο αγαπημένο του project - αυτό της Ασιατικής κουζίνας.

Δημιουργώντας fusion πιάτα, εμπιστεύεται την ακατέργαστη ομορφιά των φυσικών υλικών και των αρωμάτων, τα κράματα και τις συνθέσεις των καρυκευμάτων και των πρώτων υλών.

Κάθε πρόταση του chef αποτελεί και ένα δείκτη της εμπειρίας του που του χάρισαν τα αναρίθμητα ταξίδια του στις χώρες της Ανατολής, γεννώντας πιάτα απομακρυσμένα από φλυαρίες και υπερβολές με πρωταγωνιστές τις ιδανικές αναλογίες και σχέσεις  των υλικών που ισορροπούν μεταξύ επιτηδευμένης απλότητας και μετρημένης εξειδίκευσης.

Πολλά χιλιόμετρα μακριά από τους μαγικούς του προορισμούς στην νότιο-ανατολική Ασία, o globetrotter chef Γιώργος Βενιέρης παρουσιάζει την κουζίνα Asiatique στην Αθήνα, στο Oozora The House!

Ειπαν για εμας
Πληροφοριες
Διεύθυνση:
Δηληγιάννη 54
Κηφισιά 145 62, Ελλάδα
 
Βρείτε μας:
Find us on Facebook
 
 
 
Τοποθεσια Εστιατοριου